집 반찬 추천 양파요리 만들기! 고기요리와 찰떡궁합 양파김치 담그는법

집 반찬 추천 양파요리 만들기! 고기요리와 찰떡궁합 양파김치 담그는법 입니다.

양파요리는 고기요리와 잘어울리는 것들이 많지요?

고기와 함께 먹을때 훨씬 맛있는 양파이지만 양파만 따로 요리해 먹어도 맛있는 음식이죠.

그중에서도 양파김치는 고기와 완전 찰떡궁합을 자랑하는데요.

아마 양파김치 익숙한 분들도 있고 익숙하지 않은 분들도 있을텐데요.

저는 양파김치를 좋아하는 사람이여서 만물상에서 나온 양파김치 담그는법 따라해볼려고 한답니다.

다른 레시피로는 도전해본적있는데요. 이 레시피로는 아직 도전해보지 못해서 맛 보장은 못하지만 다른 사람들이 만든 후기를 찾아보니 맛은있다고하니 조만간 양파 사와서 도전해 볼려고 레시피 정리해요!

​<< 양파절이기 재료 >>

양파 2kg(10-12개), 따뜻한물 6컵, 멸치액젓 1컵



<< 양파요리 재료 >>

무100g, 풀죽 1컵, 고춧가루 1컵, 물엿 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 양파 절임물 1컵, 새우젓 1/2컵, 쪽파 50g, 부추 50g, 홍고추 2개



<< 양파김치 담그는법 >>

01. 양파는 뿌리 쪽을 살짝 자른 후 8등분으로 칼집을 내준다.
02. 양파를 투명 김장봉투에 담고 따뜻한 물 6컵과 멸치액젓 1컵을 부은 뒤 공기 없이 밀봉한 후 15분 절여주고, 뒤집어서 15분을 더 절여준다.
03. 다 절인 양파는 체에 거꾸로 엎어서 물기를 제거해준다.
04. 무, 쪽파, 부추, 홍고추 잘게 썰어준다.
05. 믹서에 뜨거운 밥 1/2컵, 뜨거운 물 1컵을 넣어 갈아준 후 식혀서 풀죽을 만들어 준다.
06. 대야에 잘게 썬 무, 풀죽 1컵, 고춧가루 1컵, 물엿 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술을 넣고 버무려준다.
07. 고춧가루를 불려준 후 양파 절임물 1컵, 새우젓 1/2컵, 쪽파, 부추, 홍고추를 섞어 양념을 만들어준다.
08. 양념을 양파 사이사이에 골고루 넣고 실온에서 이틀 정도 익혀주면 완성.

고기요리 찰떡궁합을 자랑하는 양파요리 양파김치!

그시작은 양파손질부터랍니다.

보통 다른 양파김치 담그는법에서의 경우 양파를 먹기좋은 크기로 썰어서 담그는 경우가 많았는데요.

여기서는 모양도 이쁘게 소박이처럼 만들더라구요.

양파는 뿌리 쪽을 살짝 자른 후 8등분으로 칼집을 내주시구요.
양파를 투명 김장봉투에 담고 따뜻한 물 6컵과 멸치액젓 1컵을 부은 뒤 공기 없이 밀봉한 후 15분 절여주고, 뒤집어서 15분을 더 절여주시면 된답니다.
다 절인 양파는 체에 거꾸로 엎어서 물기를 제거해주시면 된다고 하는데요.

양파가 꽃처럼 예쁘게 펴지면 잘 절여진거라고 하네요!

이제 양파김치 담그는법에 들어갈 재료들과 풀죽을 만들어 주셔야 되는데요.
무, 홍고추, 부추, 쪽파는 잘게 썰어준비해주시구요.
풀죽을 만들 준비를 해주시면 된답니다.

믹서에 뜨거운 밥 1/2컵, 뜨거운 물 1컵을 넣어 갈아준 후 식혀 주시면 풀죽 완성!

원래 냄비에 끓여서 만드는 풀죽이 기본인데 이번 양파요리에서는 간단하게 풀죽 만들어 사용하시더라구요.

요방법이 더 편하긴 하더라는..ㅎㅎㅎ다른 김치 담그는법에도 이렇게 간단하게 풀죽 만들어서 많이 사용하시거든요.

이제 양파김치 담그는법에서 중요한 김치 소를 만들어 봐야겠지요?

김치소 맛에 따라서 완성된 김치의 맛이 많이 좌우되니 꼭 정해진 양만큼 넣고 만들어 주시는것이 좋더라구요.

제가 다른 양파김치 담그는법 따라할때 양념 대충 맞춰서 했다가 실패했던 적이 있네요.

아무튼 대야에 잘게 썬 무, 풀죽 1컵, 고춧가루 1컵, 물엿 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술을 넣고 버무려 주시면 된답니다.

고춧가루를 불려준 후 양파 절임물 1컵, 새우젓 1/2컵, 쪽파, 부추, 홍고추를 섞어 양념을 완성해 주시구요.
양념을 양파 사이사이에 골고루 넣고 실온에서 이틀 정도 익혀주면 맛있는 양파요리 완성이랍니다.

고기요리하고 정말 궁합이 잘 맞는 양파요리 최고봉이에요!

단지 요거는 좀 양파 좋아하시는분하고 아닌분하고 호불호가 좀 갈리기는 하는데요.

저는 정말 좋아하거든요! 이 레시피 따라서 저도 얼른 양파김치 만들어 봐야겠어요.

오늘 알려드린 양파요리 양파김치 담그는법외에 다른 양파요리가 궁금하시면 다음 포스팅을 기대해 주세요.