반찬 추천 매콤한 감자조림 황금레시피 감자요리 부서지지않는 매콤 감자조림 만드는법

반찬 추천 매콤한 감자조림 황금레시피 감자요리 부서지지않는 매콤 감자조림 만드는법 

매콤한 감자조림 좋아하세요?

저는 매콤한것보다는 담백하게 하는 감자조림 좋아해요.

지난번에 간장으로 만든 감자조림에 대해 알려드렸는데요.

이번에는 만물상에서 나온 감자요리 매콤 감자조림 요거 따라 만들어 보니 맛있더라구요.

매콤 감자조림을 만들때 참치액젓이 필요한데 저는 집에 참치액젓이 있어서 따라 만들어 봤답니다.

감자조림 황금레시피는 다양한게 많은데요. 이번에 알려드리는 요리는 매력있는 감자조림 만드는법 이에요.

요즘사람들보다 부모님세대가 더 좋아할듯한 맛이네요.

 

​<< 감자요리 재료 >>

감자 6개, 물 3컵, 참치액젓 6큰술,  고운 고춧가루 4큰술 반, 간장 4큰술 반, 들기름 4큰술 반, 맛술 4큰술 반,

소주 4큰술 반, 물엿 6큰술, 통마늘, 멸치, 다시마 2장, 대파 흰부분, 물 2컵



<< 감자조림 황금레시피 >>
01. 감자 6개는 껍질을 벗겨 반달 모양으로 썰어준 후 물 3컵과 참치액젓 6큰술을 넣어 10분정도 재워 믿간해준다.
02. 고운 고춧가루 4큰술 반, 간장 4큰술 반, 들기름 4큰술 반, 맛술 4큰술 반, 소주 4큰술 반, 물엿 6큰술을 넣어 양념장을 만든다.
03. 대파는 금직하게 썰고, 쪽파는 송송 썰어주고, 멸치는 머리똥을 제거해서 준비한다.
04. 팬에 식용유를 둘러준 후 통마늘과 멸치를 넣고 볶아준다.
05. 다시마, 감자, 대파 흰 부분, 양념장, 물 2컵을 넣고 끓여준다.(냄비 바닥에 다시마를 깔면 감칠맛 up)
06. 끓어오르면 뚜껑을 닫고 불을 줄여 국물이 자작해지도록 10분정도 조려준다.
07. 대파의 파란 부분을 넣고 1~2분 정도 조려주면 완성.

감자조림 황금레시피의 시작은 감자요리 메인재료인 감자 손질부터랍니다.
감자 6개는 껍질을 벗겨 반달 모양으로 썰어주시면 되는데요.

다른 감자조림 만드는법과 틀린부분이 믿간을 하는 부분이에요.

반달 모야으로 썰어준 감자는 물 3컵과 참치액젓 6큰술을 넣어 10분정도 재워 믿간해주셔야 된답니다.

저는 집에 참치액젓이 있어서 그대로 따라했는데요.

다른 액젓으로 했을때 맛의 변화는 도전해보지 않아서 모르겠어요.

이제 감자조림 황금레시피의 포인트인 양념장을 만들어야 되는데요.

양념장 만들기 너무 쉬워요!!!
고운 고춧가루 4큰술 반, 간장 4큰술 반, 들기름 4큰술 반, 맛술 4큰술 반, 소주 4큰술 반, 물엿 6큰술을 넣어 잘 섞어주시면 끝!!!

감자조림 만드는법에 들어가는 양념장이지만 여러음식에 사용해봤어요.

이 양념장으로 무시래기 조려도 맛있더군요.

감자요리뿐만 아니라 다른 요리에도 잘 어울리는 양념장입니다.

감자요리에 들어갈 재료들이 모두 준비가 되었으니 이제 본격적으로 감자조림 만드는법 따라해봐야겠지요?
팬에 식용유를 둘러준 후 통마늘과 멸치를 넣고 볶아주시면 된답니다.

저는 감자조림에 통마늘과 멸치가 들어가서 그런지 덜 졸였을때에는 뭔가 생선조림 느낌이 나더라구요.

그래서 저는 간혹 밥도 비벼먹을겸 감자조림 황금레시피 따라할때 좀 덜 쫄여서 만들어서 먹기도 했어요!

​다시마를 바닥에 깔아주시구요.

감자, 대파 흰 부분, 양념장, 물 2컵을 넣고 끓여주시면 된답니다.

다시마를 바닥에 까는것이 감자조림 황금레시피 포인트중의 하나인데요.

냄비 바닥에 다시마를 깔면 감칠맛이 더욱 좋아진다고 하니 참고하셔요!!
끓어오르면 뚜껑을 닫고 불을 줄여 국물이 자작해지도록 10분정도 조려주시면 된답니다.

저는 좀 덜 졸여도 맛있더라구요.

대파의 파란 부분을 넣고 1~2분 정도 조려주면 매콤하면서도 감칠맛 좋은 감자조림 완성!

감자요리하면 많은 분들이 따라하는 기본적인 반찬인데요.

이거 맛있어요. 특히나 좀 덜 졸이면 생선조림 맛이 비슷하게 나는것이 아주 맛있어요.

밥도둑이 따로없더라구요.

완전 졸여도 좋고 국물 자작하게 해서 먹어도 맛있는 감자요리!

매콤하게 만들어 먹는 감자조림 황금레시피 외에 다른 감자조림 만드는법이 궁금하시나요?

앞으로도 기대해 주세요!